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Lebensmittel | Mad

Kleine Übersetzungshilfe Deutsch - Dänisch

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MehlMel

Fleisch - Kød | Ein Überblick

Fleisch ist in Dänemark spürbar teuerer, als in Deutschland. Dafür ist die Qualität im Regelfall erstklassig. Wir meinen, dass Premium-Rindfleisch manchmal sogar günstiger als in Deutschland ist.
An Werktagen hatte der dänische Konsument früher zum Kurzbraten bevorzugt. Es gab an der Fleischtheke im Supermarkt überwiegend Hackfleisch, Geschnetzeltes, Goulasch und Kottlets.In den letzten Jahren scheint die Nachfrage nach Fleisch am Stück (Braten) gestiegen zu sein.
Hackfleisch - Hakked kød
•Hakket oksekød 16 - 22 % fedt - Hackfleisch vom Rind
- Rindergehacktes
•Hakket oksekød 3 - 7 % fedt - Hackfleisch vom Rind
- etwa mit Tatar (Schaabefleisch/Beefsteakhackfleisch) vergleichbar
•Hakket kalvedkød 8- 12 % fedt - Hackfleisch vom Kalb
•Hakket svinekød 16 - 22% fedt - Hackfleisch vom Schwein
- ungewürztes Schweinemett
•Hakket kalv og svinekød 8 - 12 % fedt - Hackfleisch vom Kalb und Schwein
- fettreduziertes Gehacktes ½ und ½
Hähnchenfleisch- Kylling kød
Truthunfleisch (Putenfleisch) - Kalkun kød
Gans- Gås
Huhn - Høns
Ente - Ant
Kalb- Kalv
Rind-Okse
Schwein-Svin oder Flæsk

Milch – Mælk | Ein Überblick

Die dänischen Supermärkte führen mehrere Milchqualitäten:

  • Skummetmælk 0,1% Fettgehalt
  • Minimælk 0,5% Fettgehalt
  • Letmælk 1,5% Fettgehalt
  • Sødmælk 3,5% Fettgehalt
  • Letmælk und Sødmælk  entsprechen damit der in Deutschland üblichen
  • Vollmich mit 1,5% oder 3,5% Fettgehalt.

Die Milch wird meist im 1Ltr. Tetrapack verkauft.

Auch Laktosefreie Milch (Lactofree Mælk) für Allergiker oder Menschen mit Laktose-Intoleranz ist erhältlich.   

H-Milch gibt es zwar, ist aber nicht so gefragt, wie in Deutschland. Meist ist sie teurer als Vollmilch,                                      

Foto: Torben Hjulmand


Sahne – Fløde | anders verpackt

In Dänemark gibt es mehrere „Sahnetypen“

  • Fløde 9% Fettgehalt
  • Fløde 10% Fettgehalt
  • Fløde 12% Fettgehalt
  • Madlavningsfløde 18% Fettgehalt
  • Dessertfløde 23% Fettgehalt – Saisonprodukt
  • Piskefløde 38% Fettgehalt

Die Piskefløde ist, trotz der für deutsche Ohren ungewohnten Bezeichnung, die in Dänemark gebräuchliche „Schlagsahne“. Durch den, im Verhältnis zur deutschen Schlagsahne,  um 25% höheren Fettgehalt, ist die Sahne deutlich cremiger. Piskefløde  steht in 0,25 Ltr. , 0,5 Ltr. oder 1 Ltr. Tetrapack im Kühlregal.